今年（2025 年）六月照慣例要去日本過生日，今年選擇的是東北地區的仙台，講到仙台的美食第一個想到的就是牛舌；行前除了先辦好高速吃到飽不降速的 eSIM，也先在線上買好了優惠且免稅的伴手禮等著去仙台取貨，更重要的當然是也要找好這幾天要填飽肚子的餐廳，除了到日本必吃的和牛及海鮮，當然也找好了仙台知名的牛舌餐廳，仙台到處都有烤牛舌餐廳，我們也不追求要找到最好吃的那家，找上的是位於飯店附近也是有名的「牛タン焼専門店 司 東口ダイワロイネット店」（烤牛舌專賣店 司 仙台站東口店，Gyutan Tsukasa Sendai East Exit）。
司 在仙台有兩三家分店，我們選的是離我們飯店步行約五分鐘路程的那家。
外觀及店內環境
抵達仙台的這天下著毛毛小雨，由於是晚餐時段，門口排了一條人龍快到轉角路口，都是在等著吃美味的牛舌，不過前進的速度也不算慢，大概排了廿幾分鐘就輪到我們入場了。
菜單
烤牛舌當然是必點的餐點，當然就是要點烤牛舌定食，要決定的只是份量大小，還可以加點一些單點的菜色。
厚切烤牛舌（Gyūtan-teisyoku）！就是要來吃這個啊！
可以加購山藥泥（とろろ），除了可以搭配烤牛舌吃，也可以拌飯吃．黏稠滑順是日式傳統吃法；也可以升級テールスープ雑炊（牛尾湯雜炊），用牛尾湯煮飯，感覺也是個很棒的選擇。
如果人夠多可以幫忙吃，好多料理都想點來試試啊。
餐點
用炭火燒烤牛尾，外層微酥內部 Q 彈，這部位筋多肉少但非常有膠質，吃起來富含膠原蛋白，看到菜單上註明「限定」就點下去了，我對於「限定」什麼的字眼很沒抵抗力啊！
我們是兩個人用餐，點了「3 枚 6 切」及「4 枚 8 切」兩種烤牛舌定食，就是差在牛舌的數量，最後我們兩人平分了這 7 枚 14 切的牛舌。如果想吃更多牛舌，推薦可以點「6 枚 12 切」的版本，數量更多更滿足。
烤牛舌 + 醃漬菜 + 麥飯 + 牛尾湯 = 美味滿足，當然還要加上一杯生啤酒。
厚切處理的牛舌，外皮酥脆內部多汁，使用了碳火來燒烤，火候掌控得宜，肉香四溢。
附了一些山葵醬及醃漬醬菜可以搭配著吃。
帶有膠質感的牛尾湯加了蔥絲提味，另外忘了獨照的麥飯使用了大麥與米飯混合而成，口感更有層次，也夠容易搭配牛舌的油脂與香氣。
抵達仙台的第一餐真是令人滿足，如果下次還有機會再來仙台，必定會來再訪，而且營業到晚上十點半，可以安排來吃宵夜～
〖餐廳資訊〗
牛タン焼専門店 司 東口ダイワロイネット店
地址：日本〒983-0852 Miyagi, Sendai, Miyagino Ward, Tsutsujigaoka, 1 Chome−2−37 ダイワロイネットホテル仙台 １階
營業時間：午餐 11:00~14:00 & 晚餐 17:00~22:30
支付方式：信用卡、現金皆可
