2023 年 12 月 1 日下午兩點多，離開喝了好幾杯香檳的長榮航空桂冠艙（這篇）後就直接搭車前往旭川駅，抵達旭川駅也傍晚六點半了，到飯店（Hotel Wing International Asahikawa Ekimae，這篇）放完行李後就準備吃抵達日本的第一餐；這晚餐鎖定了在旭川駅付近（當然也在我們住宿的飯店附近）的天金本店 Tenkin，是我們在出發前就已經鎖定好的老店（在 2023 年創業滿 85 年），除了提供各種日式傳統料理，還有提供北海道特色風味的鄉土料理。
外觀
雖然從飯店到天金本店很近才五百公尺左右，但因為剛好遇上旭川燈節（あさひかわ街あかりイルミネーション，活動日期：2023/11/25～2024/03/03），而且剛好就在我們住的 Hotel Wing International Asahikawa Ekimae 前往天金本店的路上，讓我們這一段原本（導航說）七分鐘的路程，走了十幾分鐘，因為都一直在拍照啊！
在雪地裡邊走邊拍照，也終於走到了天金本店。
就是為了左上角的海膽刷刷鍋（含稅 3,190 円）來到此的啊！
介紹上寫著用海膽、白魚和貝類製成的豪華菜餚，沾上海膽的「黃金醬汁」，看到圖片都快流口水了。
中間的菜單是冬季的「美麗會席」，只要 4,000 円（含稅）就可以吃到依照季節變換菜單的日式會席料理。
用餐環境
天金本店有四層樓，一樓是吧台座位及一般座位，在壽司吧台座位可以看到壽司師傅在面前親手製作握壽司，坐在這裡可一邊品嚐美食料理，一邊看師傅在眼前大展手藝，是我吃壽司時最喜歡的位置。
一樓還有天婦羅專用吧台座位。
天婦羅專用吧台區，下次也想試試看。
二樓到四樓為小型包廂以及宴客專用的空間。包廂除了日式榻榻米的座位外，也有「ほりこたつ」座位（桌子下方有個能讓人把腿伸進去的空間），這次帶我們入座的是日式榻榻米座位包廂，應該算是半開放式的包廂，這間包廂裡共有兩張桌子，而包廂外是用暖簾隔開。
菜單 Menu
桌上菜單真是超多本，好多都好想吃，好難抉擇。
就先來看看有啥好吃的吧。
除了日文菜單，也有英文及中文菜單，不過品項似乎就沒日文菜單那麼多，但有很多圖片。
餐點
日本近年流行一種喝清酒的方法就是「霙酒」（みぞれ酒），是把日本酒瞬間凍結的飲品，細緻的結晶漂浮在杯中，在玻璃杯裡呈現雪花紛落的定格畫面，是由一種叫「過冷」的物理現象造成的。
過冷（Supercooling，又譯超冷凍）是一種物理現象，通過降低液體或氣體的溫度，但不使其凝固的過程，能做到讓水瞬間凝冰的效果。
維基百科
霙酒中的雪花應用了這個原理，日本酒的冰點約零下 7 度到零下 10 度，當溫度調到零下 10 度以下時，日本酒雖然已經低於冰點，卻仍然保持液體狀態，此時再把過冷狀態的酒一口氣倒入杯中，液體分子就會因為衝擊而迅速凝結成冰沙狀。
天金本店的推薦料理之一，海膽涮涮鍋（うにしゃぶ）。這道人氣料理使用北海道產的海膽來做湯底，加熱之後會聞到淡淡的香氣，之後再將新鮮的海膽、北寄貝、帆立貝、鯛魚等生魚片，放入滾燙的湯中涮一涮，放入口中的那一瞬間，就會感受到滿滿的海膽甘甜味。如果胃還有些許空間的話，最後可點碗白飯加進去湯中煮成粥（雜炊）來吃，絕對會很飽足又很滿足。
北海刺身御膳包含了五種不同的新鮮生魚片、三種天婦羅、茶碗蒸、小菜、白飯、味噌湯、醬菜以及甜點。
由於在一樓有看到天婦羅專區，菜單上也看到「鄉土天婦羅」旁寫著「推薦菜」，感覺應該也會很厲害所以就點下去了。
「鄉土天婦羅」共有兩尾牡丹蝦、螃蟹、鮭魚、花枝、扇貝及三種蔬菜，附了鹽巴及兩份醬汁。
日本清酒在日本賣這麼便宜，當然要趁機多喝點啊！
兩次點餐，總計這頓晚餐花費了 ¥12,705（含稅），吃了海膽涮涮鍋、北海道生魚片套餐、鄉土天婦羅、兩壺清酒及一杯可樂，很好吃很划算很可以啊！
這次沒有點隻帝王蟹來嚐嚐，下次要再來享受一下！
〖餐廳資訊〗
天金本店
地址：北海道旭川市 3 条通 7 丁目（7 Chome 3 Jodori, Asahikawa, Hokkaido 070-0033 日本）
聯絡電話：+81 166-22-3220
營業時間：1130-1400 & 1630-2200，週三公休
官方網站：https://tenkin.info
Instagram：@tenkin_honten
支付方式：現金、信用卡
Free Wi-Fi：提供
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