熊越岳

新莊知名的拉麵店「熊越岳」在二月推出了新的限量拉麵藥燉牛肉清湯拉麵，不只是限量，而且還是期間限定；魷魚由於還沒吃過藥燉牛肉口味的拉麵，一定要想辦法來去試試。在二月的第一個週末就去排隊，結果沒吃到（詳這邊），所以在兩週後再來去試一次。

熊越岳是在新莊佳瑪百貨對面路邊騎樓下的攤子，不必擔心找不到，因為營業時間總是大排長龍，如果沒看到有人在排隊，若不是當日公休，就是麵賣完了改天請早～

掛著「南湖東限定」及「大霸限定」的木牌，表示今天提供這兩種限定拉麵，該品項當日若售完就會即時把木牌撤下。

熊越岳老闆是個熱愛爬山的人，除了店名有百岳的「岳」，限定版拉麵也總是用台灣百岳來命名；這次的藥燉牛肉清湯拉麵就是以百岳中的南湖東峰來命名。

南湖大山東峰，又稱南湖東峰、南湖東山，位於臺灣臺中市和平區平等里、宜蘭縣南澳鄉金洋村與花蓮縣秀林鄉和平村之間，為宜、中、花3縣的3界點。南湖大山東峰位處太魯閣國家公園北方界線上，屬中央山脈北段，在台灣百岳之中排名第 14，海拔 3,631.9 公尺，為宜蘭縣最高峰。南湖大山東峰南方有南湖大山，北邊連接馬比杉山。
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我們還是回到拉麵吧！

接下來就來看看這次的藥燉牛肉清湯拉麵 ♥

使用八種中藥材加上台灣黃牛肉慢燉 16 小時而成，不加任何調味料，只以藥材呈現清甜的香味。
黑棗味甘性溫，有安神補元氣之功效。
川芎味辛性溫，有活血養肝之功效。
桂枝味辛性熱，有散寒溫經通脈之功效。
當歸味甘性溫，有補血健胃之功效，且對婦女有特別好的補養療效。
熟地味甘性溫，為補血的重要藥材，也是湯汁呈現黑色的原因。
枸杞味甘性平，有明目潤肺之功效。
黃耆味甘性溫，有補氣補虛之功效。
草果味辛性溫，有燥濕溫中之功效。
本次特別選用嘉義土產溫體黃牛肉，脂肪少肉質扎實味甜清香，乃是做牛肉清湯之上品。
熊越岳