今天吃完海鮮及牛舌配啤酒的早餐（看這篇）後，開始往東步行前往八阪神社，Google Maps 說路程也只 16 分鐘而已（前提得是沒有被其他東西吸引），途中會經過花見小路（歷史悠久的街區，有傳統建築、和服店、餐廳和藝妓），在這之前，還得去吃個朋友介紹的甜點店「鍵善良房 四條本店」！供應的是傳統日式糕點、抹茶等美食。
鍵善良房是一家創立至今已近三百年的老店，依官方網站自己的介紹，「其創建日期不詳，但有一個漆珍珠母糖果盒，上面刻有巨峰十一年（1726年）。」（當然是靠 Google 翻譯得知）
創業時期は特定できていませんが、享保11（1726）年と記された漆塗り螺鈿模様の菓子外箱が残っており、少なくとも享保年間には菓子屋を営んでいたようです。創業して300年近く、現当主で15代は続いていることになります。また、元禄期の古文書が近年蔵から出てきて、一番古いもので元禄3年とあり、元禄8（1695）年のものには「縄手四条上ル」に「鍵善」という屋号が読み取れました。今後、調べが進めば創業はさらにさかのぼる可能性もあります。
鍵善良房 – 創業からの歩み
外觀及裝潢
這邊可以直接外帶，雖然有些都很想帶回來吃，但想到今天的行程才剛開始，要帶著這些甜點走一整天，瞬間就打消了念頭。
比較厲害的「菊壽糖」，使用的是和三盆的糖，菊壽糖等一下也會出現在餐點之中，晚點再來介紹一下。
往內走就是內用的區域了。
Menu 菜單
咦，英文菜單說到 September（九月），中文菜單說到十月！？不知道是不是某種 bug ，算了不管他反正現在是六月。
餐點
菊壽糖
菊壽糖，是鍵善良房於江戶時代中期時就流傳到現在的日式傳統甜點，櫃檯櫥窗裡有種比較貴的菊壽糖是使用了和三盆的糖（20 個入 2,800円，入口即化的口感是最上等的阿波和三盆所特有的。），而另一種比較便宜的菊壽糖（20 個入 1,500円）就沒寫使用哪種糖了，看起來都長得一個樣，也不知道他送上來的這兩顆是哪一種了！
和三盆是一種原產自日本香川縣和德島縣等四國地方東部的糖。和三盆是一種黑砂糖，色澤淡黃而顆粒勻細。「三盆」之名來自其製作工藝「在盤上研磨砂糖三次」。 德島縣生產的和三盆叫做「阿波和三盆糖」，而香川縣則叫做「讃岐和三盆糖」。也被當做一種貴重的特產來出售。
維基百科
先把整顆菊壽糖放進舌上含著，沒多久菊壽糖先是化成沙沙的細粉，接著開始融化，這時再喝口茶；據說好的糖（例如和三盆），這時會在嘴裡留下甜味，但卻不會影響茶的味道。鍵善良房把砂糖做成象徵長壽的菊花造型，菊壽糖就這麼誕生了。
抹茶附竹羊羹（ おうすと水ようかん）
首先送上來的是一碗抹茶及一份竹羊羹。
這裝在細竹筒裡的紅豆口味羊羹，看起來真漂亮，讓人捨不得吃！
可是真的很好吃啊！
抹茶附竹羊羹，1,300円。
黑蜜葛切（くずきり）
先來介紹一下什麼是葛切。
葛切り（くずきり）は、葛粉を水で溶かし、型に入れてから加熱し板状に固めたものをうどんのように細長く切った麺状の食べ物。
維基百科
經由 Google 翻譯得到以下結果。
當時放眼望去，每桌「至少」有一份葛切！大家真的都是來吃他的。
依照鍵善良房自己菜單上的介紹～
純天然的葛根，經過道道純手工工序，加工而來的晶瑩剔透的葛切，配合來自沖繩的黑蜜糖，口感清甜爽滑。（選配：白糖水，需單獨提出。普通搭配微黑蜜糖）
能營業至少快三百年的老店果然不是浪得虛名，這個黑蜜葛切真的好吃，難怪在我們要結帳時，剛才的內用等待區已經有人在排隊了，應該很多人都是要來嚐嚐他的吧。
黑蜜葛切，1,400円。必點！
吃完到外面的櫃檯，看到喜歡的和果子及羊羹也是可以外帶，有來京都推薦一定要來這家知名的老店坐坐。
〖餐廳資訊〗
鍵善良房 四條本店
地址：264 Gionmachi Kitagawa, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0073 日本
電話號碼：+81 75-561-1818
營業時間：09:30-18:00（週一休息）
支付方式：現金、信用卡
官方網站：鍵善良房
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