2023 年 12 月 4 日，也就是 2023 北海道之旅倒數第二天，這天的行程很簡單，就是先到處打發時間，然後下午去札幌啤酒園 Sapporo Bier Garten 吃到飽喝到飽！來到這裡就是要狂吃北海道知名美食成吉思汗烤肉 aka 烤羊肉。
一早吃完早餐先到北海道神宮走走，下午再到附近大通公園的札幌慕尼黑聖誕市集（2023/11/22 ~ 2023/12/25）逛逛，接著回到飯店（JR 東日本札幌 METS 飯店，這篇）卸下剛購買的紀念品順便休息一下整理一下行李，畢竟隔天就要回台，而且晚上可能會依依不捨喝太多喝太晚！最後就出門搭公車前往札幌啤酒園 Sapporo Bier Garten。
北海道神宮 ほっかいどうじんぐう
北海道神宮是位於北海道札幌市中央區的一座神社。北海道總鎮守。在北海道開拓初期，北海道地區多與樺太、千島等地相對望，而且為了針對俄羅斯的防守需要，因此神宮的正門是向著東北方的。神宮中的分神社「開拓神社」祭祀了一群對於北海道開拓事業有功勞的人物。
維基百科
札幌慕尼黑聖誕市集
札幌慕尼黑聖誕市集有一區是餐飲區，看到好多都好想吃好想喝，但這時已經下午兩點多了，怕吃了後晚上的成吉思汗烤肉會吃不下，所以今天就沒吃午餐了。
札幌啤酒園 Sapporo Bier Garten
從札幌駅搭乘市區公車（210 円），約於下午四點多就抵達札幌啤酒園 Sapporo Bier Garten ，因為這邊不是只有美味的成吉思汗烤肉及工廠直送的生啤酒，還有些歷史建築及釀酒設備可以參觀，當然也有些可以買紀念品的商店，而且紀念品商店幾乎在我們用餐時間結束後已經打烊休息，所以當然在用餐前要預先留些時間在札幌啤酒園裡逛逛。
園區環境
札幌駅有巴士是直接前往札幌啤酒園 Sapporo Bier Garten，我們也是住在札幌駅附近的飯店，所以交通很方便。
札幌啤酒博物館 Sapporo Beer Museum
如果有事先於官網訂位，就要先在這棟建築物裡先辦理報到，就可以取得一張入場券，同時這棟建築也是札幌啤酒博物館。
入場券上有訂位時間，還有地圖顯示該如何前往我們訂位的餐廳位置；札幌啤酒園內共有四個餐廳，而我們訂的是凱塞爾大廳，位於開拓使館二樓的座位。
報到完成後順便參觀一下博物館，參觀當然是免費的，另外有付費的導覽介紹活動，不過是有限定時段參加的。
園區內有好幾家紀念品商店，但販售的品項並不是完全相同，像這些酒杯裡，就有某幾款是只有在札幌啤酒博物館這裡的紀念品店才販售。
開拓使館
以紅磚砌成的開拓使館是札幌啤酒園的標誌性建築。
1890 年，開拓使館作為製糖工廠正式投建。1963 年以前也曾作為製麥工廠使用。札幌啤酒園則是於 1966 年在此誕生。高聳的煙囪、紅色的磚牆，以及位於凱塞爾大廳內的巨形啤酒釀酒設備「凱塞爾」都保持著當年的模樣。
札幌啤酒園內共有四間餐廳，分別是凱塞爾大廳（位於開拓使館 2&3 樓）、楊樹館、丁香廳以及花園燒烤，我們這次預訂的餐廳就是位於開拓使館內的凱塞爾餐廳。
用餐環境及氛圍
一進場就可以看到於大正元年（1912 年）製造的巨型啤酒釀造裝置凱塞爾，大廳空間寬闊而開放。
我後來才發現那鐵盤的形狀竟然就是一個北海道！
桌旁有鉤子可以掛東西，我就掛了兩袋剛才購買的免稅商品，特別體貼的是有提供大塑膠袋可以裝包包或大衣，可以避免沾染太多烤肉味。
還有提供紙製圍兜兜可以穿上，可以避免料理或用餐時油漬噴到衣服上。
菜單及點餐
事前在台灣於官網上訂位時已經選好用餐方案，選擇的就是上圖右邊那頁的各種羊肉吃到飽方案，當然還有加上各種飲料（含酒精性飲料）無限暢飲的方案，所以就座後服務人員也只是來確認我們使用的方案，接著就是使用 iPad 點餐，畫面中有顯示食材圖片就算看不懂英文或日文也沒關係，另外還有顯示剩餘的點餐時間。
餐點
成吉思汗烤肉 aka 烤羊肉是以中央呈山形的專用鐵鍋來煎烤羔羊肉及成年羊肉而製成的鄉土料理，也是北海道的特色菜餚。鐵鍋自中心向鍋邊設有凹槽，肉中滲出的油酯和水份會流入凹槽，烤出的肉會更加鮮美。
羊肉可分為兩種，一種是出生後未滿一年的「羔羊肉」，另一種是飼養超過一年的「成年羊肉」，而札幌啤酒園提供的是沒有腥羶味的純羔羊肉，連平常在台灣不吃羊肉的 Apple 都說吃起來沒有他不喜歡的腥羶味而吃得很開心。
另外札幌啤酒園的特製沾醬中加入了蘋果及檸檬的成分，風味獨特，吃些羔羊的原味後也可以沾些沾醬或特製胡椒鹽來試試不同口味。
第一輪先把所有的羊肉都點過一次，連不是羊肉的食材也點了例如那盤豬大腸，然後看喜歡吃哪種，接著後續就一直專攻那些肉！
當然也得瘋狂加點工廠直送的札幌生啤酒！
餐後漫步
用餐完後在札幌啤酒園裡晃晃，再到大通公園走走消化一下。
札幌啤酒園門口一樣有公車站牌，有公車可以直接回到札幌駅，可以在下車時就去看看時刻表，才不會花太多時間在公車停那邊無聊等車。
看看時間還早，就去大通公園逛逛今年的 SAPPORO WHITE ILLUMINATION，不過可惜這次到札幌時是個沒有積雪的城市，讓我有點懷念前幾天旭川的雪白世界。
在大通公園逛逛後，最後再去居酒屋吃個茶泡飯來當今天晚上的收尾，這又是另一個故事了。
〖餐廳資訊〗
札幌啤酒園
地址：9 Chome-2-10 Kita 7 Johigashi, Higashi Ward, Sapporo, Hokkaido 065-0007 日本
營業時間：11:30 ～ 21:0
官方網站：https://www.sapporo-bier-garten.jp/
支付方式：現金、信用卡
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