【台灣台北 食記】20210209 熊越岳 - 南湖限定

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就在春節假期的最後一個上班日大家根本無心上班之時,我臨危授命要送份重要的文件到板橋然後就不小心下班了之後,就想到現在去熊越岳排隊,應該吃得到上次沒吃到的「南湖東限定」藥燉牛肉清湯拉麵(詳情請見這邊),就在一邊排隊一邊看 Instagram 時(順便工商我的 Instagram 哈哈,這裡),發現今天熊越岳是「南湖限定 30 份限量 🐟🦀👳🏽‍♂️」不是「南湖東限定」!差一個字差很多啊!!這才驚覺『啊今天是二月九日,是熊越岳一個月一次的限定拉麵!』,難道這就是所謂的「無心插柳柳橙汁柳成蔭」嗎~

 熊越岳在每個月九日會推出一款新的產品呦,而且當日只限量卅份!

熊越岳老闆是個熱愛爬山的人,員工訓練可能就是去爬山!因此除了店名有百岳的「岳」,限定版拉麵也總是用台灣百岳來命名;除了 2020 年七月的「玉山南限定酸菜海南雞腐麻冷麵以及「奇萊限定日式蕎麥麵(食記請參考這裡),還有 2020 年冬天原本只供應到 2021 年二月底,但因深受客戶喜愛被迫延長供應三個月的「大霸限定濃湯叉燒拉麵(食記請參考這裡);這次我誤打誤撞吃到的一日限定「南湖限定」也是百岳之一想想我這樣百岳也吃了四座了,而這也是南湖系列的最後一份限定。

南湖大山,位於臺灣臺中市和平區平等里與花蓮縣秀林鄉和平村之間,處於中央山脈主稜線北段,在太魯閣國家公園,屬台中市和平區,海拔3,742公尺,為中央山脈第三高峰、主稜線北段的最高峰,設有一等三角點。在著名的台灣百岳之中,南湖大山與玉山、雪山、秀姑巒山、北大武山合稱「五岳」,為台灣最具代表性的五座高山。

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平常老闆總是會問湯要濃一點淡一點還是正常,麵條要硬一點軟一點還是正常,不過由於今天是特別日,只能決定麵條軟硬,並且也不能加麵(據老闆說因為怕後面客人等太久)。

日式咖哩以大量蔬果和蜂蜜熬煮至濃醇香,再加入熊越岳的濃湯調和為湯底。紫色與黃色的花椰菜則代表了從各種角度看著不同陽光正反的南湖圈谷山屋。北海道鱈場蟹腳則代表了南湖帝王之風的尊貴和霸氣。碳烤香魚除了表達感恩之意外,也在過年之時象徵著年年有餘的含義。最後的節慶小湯圓,是為增加口味與口感上的平衡外,也為象徵著過年之時合歡團圓的傳統意義。

熊越岳

好,我的「南湖限定」來了~

南湖限定

一些紅白小湯圓、紫色及黃色的雙色花椰菜、三根北海道鱈場蟹腳、一些洋蔥末,還有一尾香噴噴的碳烤香魚,不過是事先烤好的,不是現烤的香魚,我想也是,如果現場烤,應該會來不及應付我們吧!

提供了放魚骨的盤子,附上了一瓣檸檬及一小撮黑胡椒。
老闆提醒不要把魚吃完,要留一些,因為「年年有餘」~ 謝謝款待 (*´꒳`*)

熊越岳
地址:242 新北市新莊區幸福路 750 號
營業時間:營業時間會依季節不同而有所不同,亦無固定公休日,出發前請參考官方臉書粉絲頁
支付方式:現金
免費 Wi-Fi:無
臉書粉絲頁:https://www.facebook.com/bearyueyue/

最後,來個彩蛋~

準備開店的老闆。

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